上海保圣微量粘度糊化儀把電子粘度糊化儀兩種測(cè)試方法合二為一，面粉和淀粉通用的解決方案，小樣品量 – 快速測(cè)量方法，在樣品內(nèi)直接測(cè)量溫度應(yīng)用于食品工業(yè)、造紙、紡織工業(yè)、化學(xué)工業(yè)。 該儀器應(yīng)用范圍廣，數(shù)據(jù)可靠，可以應(yīng)用于食品行業(yè)、造紙和紡織行業(yè)或化工行業(yè)。

上海保圣微量粘度糊化儀應(yīng)用

• 測(cè)定面粉、原淀粉或變性淀粉的糊化特性

• 測(cè)定面粉中酶活力（如發(fā)芽小麥）

• 添加酶制劑調(diào)整酶活力(如麥芽粉)

• 測(cè)定不同擠出加工條件對(duì)產(chǎn)品的影響

上海保圣微量粘度糊化儀原理

微量粘度糊化儀的測(cè)量原理與電子式粘度儀相似，淀粉懸浮液或者面粉懸浮液在旋轉(zhuǎn)的樣品缽內(nèi)，在受控的條件下加熱升溫，然后冷卻降溫，可以按標(biāo)準(zhǔn)程序（升溫-保溫-降溫）進(jìn)行，也可按自定義的溫度過(guò)程曲線進(jìn)行。槳葉特殊的幾何形狀可確保樣品充分混勻，沒(méi)有淀粉顆粒沉淀。直接測(cè)定樣品內(nèi)部溫度可方便地反映溫度與當(dāng)前粘度的關(guān)系。

微量粘度糊化儀測(cè)量的參數(shù)：

• 糊化開始溫度

• 最高糊化粘度

• 糊化溫度

• 保溫段粘度

• 最終（冷糊）粘度

微量粘度糊化儀優(yōu)點(diǎn)

• 適用于淀粉和面粉

• 可測(cè)量酸性或堿性物料

• 樣品量小（5-15克）

• 測(cè)定時(shí)間短

• 速度可調(diào)（0-300轉(zhuǎn)/分鐘）

• 在樣品內(nèi)部直接測(cè)量溫度

• 升溫/降溫速度可高達(dá)10°C /分鐘

• 使用中無(wú)耗材費(fèi)用

• 可按BU、mPas、cP、cmg單位判讀評(píng)價(jià)

特點(diǎn)

除定速運(yùn)行模式外,軟件還允許自行設(shè)定速度曲線,例如,可以按100轉(zhuǎn)l分鐘運(yùn)行一分鐘、在按75轉(zhuǎn)/分鐘運(yùn)行20分鐘、再按50轉(zhuǎn)/分鐘運(yùn)行10分鐘、等等。這種測(cè)試模式，結(jié)合通用評(píng)價(jià)軟件,可以揭示物料升溫、降溫過(guò)程中,在不同攪拌速度下的物理特性的更多細(xì)節(jié)。

專用軟件 

數(shù)據(jù)相關(guān)分析程序:在同一圖面上疊加顯示和分析多達(dá)15個(gè)圖譜曲線。通用分析方法–除標(biāo)準(zhǔn)的峰值粘度分析外,可以方便地自行設(shè)定和調(diào)用非標(biāo)判讀、分析方法，例如,圖譜曲線包圍的面積、峰值、固定的特征點(diǎn)。